{"id":20,"date":"2024-11-23T14:39:43","date_gmt":"2024-11-23T13:39:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.domainedelaretiere.fr\/?page_id=20"},"modified":"2024-11-23T14:39:43","modified_gmt":"2024-11-23T13:39:43","slug":"nos-vignes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.domainedelaretiere.fr\/index.php\/nos-vignes\/","title":{"rendered":"Nos vignes"},"content":{"rendered":"\n

Notre r\u00e9gion, le Val de Loire, s\u2019inscrit dans une tradition de production de vins blancs d\u2019appellation<\/strong>. Historiquement, notre sp\u00e9cificit\u00e9 est de produire des vins blancs secs, \u00e0 partir de c\u00e9pages comme le Melon de Bourgogne pour produire le Muscadet C\u00f4tes de Grand Lieu sur Lie ou la Folle Blanche pour le Gros Plant, nos sp\u00e9cialit\u00e9s. Le Melon de Bourgogne est un c\u00e9page adapt\u00e9 uniquement \u00e0 notre r\u00e9gion<\/strong>, qu\u2019on ne trouvera nulle part ailleurs au monde.<\/p>\n\n\n\n

Depuis un certain d\u2019ann\u00e9e, le vignoble s\u2019est enrichit de c\u00e9pages plus mondialis\u00e9 comme le Chardonnay et le Sauvignon dans le but de s\u2019adapter \u00e0 la demande des clients et de produire des vins IGP Pays Val de Loire<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Notre vignoble est compos\u00e9 de diff\u00e9rents c\u00e9pages.
Un c\u00e9page <\/strong>est une vari\u00e9t\u00e9 de vigne qui donne un vin sp\u00e9cifique. Chaque c\u00e9page a ses caract\u00e9ristiques comme la couleur des raisins, la forme des feuilles, la dimension des grappes, le go\u00fbt des raisins\u2026<\/p>\n\n\n\n

Pour les vins blancs :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"L\u00e2\u0080\u0099attribut
C\u00e9page Gamay<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    \n
  • le Melon de Bourgogne, pour produire du Muscadet<\/li>\n\n\n\n
  • la Folle Blanche pour produire le Gros Plant<\/li>\n\n\n\n
  • le Chardonnay<\/li>\n\n\n\n
  • le Sauvignon<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pour les vins ros\u00e9s et rouges :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • le Gamay<\/li>\n\n\n\n
    • le Cabernet franc<\/li>\n\n\n\n
    • le Cabernet-Sauvignon<\/li>\n\n\n\n
    • le Merlot<\/li>\n\n\n\n
    • Le Pinot Noir<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Nos vignes sont r\u00e9guli\u00e8rement renouvel\u00e9es<\/strong>. L\u2019esp\u00e9rance de vie d\u2019une vigne est d\u2019environ 40 ans. Nous renouvelons les ceps au fur et \u00e0 mesure de leur d\u00e9t\u00e9rioration, dans le but de garder un \u00e2ge moyen des vignes relativement constant.<\/p>\n\n\n\n

      Notre taux de renouvellement est d\u2019environ un demi hectare par an.<\/p>\n\n\n\n

      \"\"
      Parcelle de Muscadet<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      La taille<\/strong> est faite \u201cen guyot nantais\u201d qui laisse au cep un long sarment et 2 coursons.<\/p>\n\n\n\n

      Nos vignes sont paliss\u00e9es<\/strong> avec un fil porteur, ce qui est le mode de conduite classique pour le muscadet. Le palissage se fait \u00e0 3 fils dont deux fils releveurs pour certains c\u00e9pages (essentiellement pour les vins rouge tels que le Pinot Noir).<\/p>\n\n\n\n

      La densit\u00e9 de plantation<\/strong> est comprise entre 6500 et 7500 ceps par hectare, avec un espacement entre les ceps d\u2019environ 1 m\u00e8tre et un \u00e9cartement entre les rangs entre 1,40m et 1,50m.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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